Персональный сайт пользователя
Yahoo!
:
yahoo .www.nn.ru
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет №
20954 зарегистрирован
в 2004 году
Yahoo!
настоящее имя:
Robert Matthew Van Winkle
Портрет заполнен на
77 %
Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Уровни
Yahoo! на других форумах
- сейчас просматривают портрет - 0
- зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 0
Продолжаем тему кулинарии из городских животных/птиц/червей/речных гадов. На очереди речные мидии-беззубки. Водятся в изобилии в Оке и Волге.
Итак, начинаем:
1. Суп рисовый с мидиями-беззубками.
Ингридиенты: 150—200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина, соль, 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5—6 горошин черного перца.
Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на масле и добавить в бульон за 15—20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
2. Котлеты из мидий.
Пропустить варёные мидии(250-300 г) с мочёными сухарями(80 г) через мясорубку, добавьте обжаренный лук(1-2 шт.), яйцо(1 шт.), соль, перец, сформировать котлеты. Обжарьте их в постном масле(2-3 стол. ложки). Огарнировать картофельным пюре, гречневой кашей и тушёной капустой, мидии посыпать петрушкой, полить маслом.
Приятного аппетита! На десерт не забудьте мороженое из мучных червей!
Итак, начинаем:
1. Суп рисовый с мидиями-беззубками.
Ингридиенты: 150—200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина, соль, 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5—6 горошин черного перца.
Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на масле и добавить в бульон за 15—20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
2. Котлеты из мидий.
Пропустить варёные мидии(250-300 г) с мочёными сухарями(80 г) через мясорубку, добавьте обжаренный лук(1-2 шт.), яйцо(1 шт.), соль, перец, сформировать котлеты. Обжарьте их в постном масле(2-3 стол. ложки). Огарнировать картофельным пюре, гречневой кашей и тушёной капустой, мидии посыпать петрушкой, полить маслом.
Приятного аппетита! На десерт не забудьте мороженое из мучных червей!
4 комментария
а вот некоторые мои знакомые их прям на берегу над костром на решетке жарили и говорили, что весьма недурно)
Надеюсь *негодуя* поливали их, незадолго до готовности для нежности и пикантности красным вином?
история умалчивает) и вроде это рекины были))))
Имел честь вкушать с ними свежих мидий и рапанов, но черноморских.
Чтобы оставлять комментарии необходимо авторизоваться или зарегистрироваться
