Персональный сайт пользователя
Yahoo!
:
yahoo .www.nn.ru
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет №
20954 зарегистрирован
в 2004 году
Yahoo!
настоящее имя:
Robert Matthew Van Winkle
Портрет заполнен на
77 %
Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Уровни
Yahoo! на других форумах
- сейчас просматривают портрет - 0
- зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 0
КОШКА, ТУШЕНАЯ С МАСЛИНАМИ по-румынски
СОСТАВ:
Кошка 1 кг, масло растительное или кроличий жир 60 г, лук репчатый 300 г, лук-сеянец 200 г,маслины 200 г, вино 30 г, томат-пюре 25 г, бульон 250 г, соль, перец.
Способ приготовления:
Кошку разделать на куски. Слегка поджарить в растительном масле или кошачьем жире лук, положить куски кошки и жарить, пока они не подрумянятся, а после этого тушить, прибавляя понемногу горячую воду. Лук поджарить целиком в растительном масле или кошачьем жире, переложить его в кастрюлю и продолжать тушение. Когда мясо станет мягким, прибавить предварительно проваренные в течение 10 мин в воде маслины и несколько ложек красного вина, смешанные с мясным бульоном. Посолить, положить по вкусу молотый перец. Соус должен загустеть, но не слишком, так как при охлаждении он становится еще гуще.
СОСТАВ:
Кошка 1 кг, масло растительное или кроличий жир 60 г, лук репчатый 300 г, лук-сеянец 200 г,маслины 200 г, вино 30 г, томат-пюре 25 г, бульон 250 г, соль, перец.
Способ приготовления:
Кошку разделать на куски. Слегка поджарить в растительном масле или кошачьем жире лук, положить куски кошки и жарить, пока они не подрумянятся, а после этого тушить, прибавляя понемногу горячую воду. Лук поджарить целиком в растительном масле или кошачьем жире, переложить его в кастрюлю и продолжать тушение. Когда мясо станет мягким, прибавить предварительно проваренные в течение 10 мин в воде маслины и несколько ложек красного вина, смешанные с мясным бульоном. Посолить, положить по вкусу молотый перец. Соус должен загустеть, но не слишком, так как при охлаждении он становится еще гуще.
"Мыши в сливках"
С нескольких жирных мышей снять кожу, вынуть внутренности, оставив головы, и хорошо промыть. Положить тушки в кастрюлю и на два часа замариновать в водке. Растопить свиной или любой другой жир. Каждую мышку обсушить и обвалять в смеси муки с солью и перцем. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут, пока не начнет выделяться жир. Затем добавить в сковородку, в которой вы обжариваете мышей, стакан водки , 6-8 зубчиков чеснока и тушит еще минут 15. За это время приготовить соус из сливок, переложить приготовленных грызунов в сотейник и перед подачей прогреть в этой смеси еще минут 10.